Ernährung & Blutzucker: Wie IS(S)T man gesund?

00:00:00: Die eine ist Ärztin, Harvard-Absolventin und Unternehmerin.

00:00:04: Sie glaubt an Gesundheit durch Alltag, Achtsamkeit und ein gutes Leben im Gleichgewicht.

00:00:09: Der andere gilt als Supernerd und Wunderkind.

00:00:14: Er glaubt on Gadgets, Daten, Innovationen und dass Technologie der Schlüssel zur Langlebigkeit isst.

00:00:20: Gemeinsam suchen sie nach Antworten!

00:00:28: Willkommen bei – die ÄrztInn und der Nerd.

00:00:34: Powered by Years, Europas modernster Longevity Clinic und Performieller den ärztlich formulierten hyperpersonalisiertesten Premium Supplements.

00:00:44: Hallo Frau Lertz!

00:00:45: Hallöchen!

00:00:47: Ja herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Die Ärztin und der Nerd.

00:00:51: Ich bin die ÄrztIn

00:00:52: Und ich bin der Nerd.

00:00:53: Heute freue ich mich besonders auf die Folge mit dir, liebe Anne.

00:00:56: War hell, wir an einem ziemlich coolen Ort sitzen und über sehr tolle Sachen sprechen.

00:01:01: Wir sind eben nicht bei der Yes-Clinic wieder.

00:01:03: Wir wüssten einer unserer tollen Partner mitten in Berlin in Charlottenburg ... Ich glaube es ist Charlotternburg.

00:01:09: Auf jeden Fall da so Kuhdamm die Ecke.

00:01:11: Tiergarten, Tierzogelina zu.

00:01:13: Oh mein Gott!

00:01:14: Aber sehr fancy, sehr schön.

00:01:16: Und vielleicht auch im Video sehen könntest du mir gerade in einem der Patientenräume und werden uns heute einer der wichtigsten Themen im Bereich Lung Jephty widmen.

00:01:26: Ist das so?

00:01:28: Ich glaube schon, also zumindest werden wir mal so.

00:01:29: eine Folge in dem du die großen Säulen der Longevity erklärt hast und da war das Thema Ernährung.

00:01:34: So viel kann ich ja schon vorwecken.

00:01:36: Habt ihr auch schon gelesen?

00:01:37: In der Description.

00:01:38: Da war es doch relativ wichtig oder?

00:01:40: Absolut.

00:01:41: aber ich glaub wir hatten noch diskutiert dass Schlaf- und Stress da mit um die schwersten Hebel sind.

00:01:46: Das Ernährungen eigentlich so ein bisschen so'n Fun-Part ist wo man ganz schön viel machen kann.

00:01:50: Wichtiges Ernährungs auf jeden Fall Gerade wenn wir sonst noch mal so abgehobene Sachen reden, dass wir bei den Basics ruhig nochmal anfangen.

00:01:57: Ja definitiv, deswegen freue ich mich auf die Folge und viel Spaß!

00:02:03: Puls-Check!

00:02:08: Ja Toran wie immer frage ich dich... Wie war denn deine Woche?

00:02:11: Was hast du wieder angestellt?

00:02:12: was hast du ausprobiert?

00:02:14: Was hasst Du wieder an Habit Stacking betrieben?

00:02:16: Also ich habe diese Woche Natürlich wieder ganz viele Sachen ausprobiert und gemacht, aber ich glaube die Sache, die heute am besten dazu passt.

00:02:23: Die kommt jetzt ein bisschen überraschend ne?

00:02:25: Keine große Tech Devices und

00:02:27: Co.,

00:02:27: Aber zum Thema vielleicht irgendwie interessant... Ich hab heut seit langer, langer Zeit nicht heute sondern... Ja!

00:02:33: Ich glaub gestern, ja es war gestern Wieder einen Knoppers gegessen Und eine Hanuta Hashtag unbezahlte Werbung, ja das ist definitiv keine Werbung Und keine Ahnung, die wartet die Lange einfach rum, ich hatte irgendwie Bock drauf das zu essen.

00:02:45: Es war irgendwie nur vom Kindergeburtstag halt da Und hab ich irgendwie zwei gegessen und ich bilde mir ein, vielleicht werden wir heute dazu was auch herausfinden.

00:02:54: Dass ich deswegen einen Nachmittagsschläbchen machen musste, vornig eigentlich schon wieder weg war.

00:02:59: Also ich war eigentlich in so einem Modus den letzten Monaten, mal am Wochenende gönnt man sich das mal, wo ich nicht dieses berühmte Nachmittags-Tief hatte.

00:03:06: Ich hab irgendwie das Gefühl gehabt, man liest es auch so dass es irgendwas mit Blutzucker zu tun hat.

00:03:12: Das war so das eine, was interessant war Und das ist vielleicht dann auch eine ganz gute Überleitung nachher.

00:03:18: Das Thema ist, dass ich heute Morgen auf dem Weg, bevor ich hier hingefahren bin wie morgens natürlich mit zwei Kindern mal bisschen stressig, ne?

00:03:27: Mich ein bisschen mehr im Ton vergriffen habe als ...

00:03:29: Mehr als sonst!

00:03:31: Also ich bin eigentlich ein Gentle Parenting Dad sieht man mir auch an.

00:03:36: Aber heute sagen wir mal so, heute war ich ein bisschen unfairer oder unfair?

00:03:39: Wie näher unfair ging über meiner Tochter.

00:03:41: und da schiebst du jetzt auf Sanuta Ja von gestern

00:03:46: Ja.

00:03:47: Und das ist doch so, oder?

00:03:49: Das ist die Schuld vom Hanuta!

00:03:52: Ich würde sagen, das sind wieder ein gutes Beispiel von Korrelation und Kausalität.

00:03:56: also das Thema Energie gestern Nachmittag da müsste mir jetzt ein bisschen besser verstehen was sonst noch gestern so los war in die Woche aber dass du heute morgen weil du gestern hanuta gestern hast heute Morgen dich im Ton vergriffen hast Da würde ich jetzt mal einen kleinen Zweifel anmerken.

00:04:12: Okay, aber wie wir ja im Laufe dieses Podcasts lernen werden gibt es ja wissenschaftliche Studien die gewisse Dinge belegen können und manche nicht.

00:04:20: Also Zweifel heißt kann.

00:04:22: also du sagst jetzt nicht gesagt kann nicht sein?

00:04:23: Ja das könnte sein.

00:04:25: Genau wenn wir jetzt so ein bisschen da aber Blutzuckersprechen dass Herr Nutscher gestern ist jetzt nicht heute Morgen mehr so ein Thema was er so ein bischen eher die Frage was ich so verstehe ist Was ist der Zusammenhang mit meiner Ernährung und meine Energie und auch mit meiner Stimmung.

00:04:37: Und das sind natürlich zwei Dinge, die wir nicht immer ganz unmittelbar zusammenbringen können.

00:04:43: Das Thema Nachmittagstiefes würden mir jetzt hier so in die Hörerschaft fragen – wer kennt entweder diesen kleinen Energy-Dip morgens schon?

00:04:52: Eigentlich ist ja Knoppars perfekte Zeitmorgens halb zehn in Deutschland wie wir wissen.

00:04:55: Unbezahlte Werbung!

00:04:57: Und das kennen ja die meisten, dass es oft im Vormittag entweder so einen Tief gibt oder wirklich genau nach dem Mittag erst noch mal so ein Dipp.

00:05:04: Das hast du ja gerade angedeutet.

00:05:06: Kennst du auch scheinbar aus deiner Vergangenheit?

00:05:09: Bevor du vielleicht ein paar Dinge geändert hast und das ist was-was... Und da ist es vielleicht wichtig, das muss nicht so sein!

00:05:15: Viele denken, das ist ganz normal, dass ich so einen Nachmittagscrash dann Kaffee brauche, dann was Süßes brauche weil warum wollen wir überhaupt dann was süßes, schnelle Energie?

00:05:24: aber und das Was mir wichtig wäre, weil ich liebe das Thema Blutzucker.

00:05:30: Dass man auch tolle Hebel hat was zu verändern und nicht immer alles so hinnehmen muss gerade was die Energie angeht.

00:05:36: Total

00:05:36: es ist ja dass wir auch in anderen Folgen besprochen haben es gibt ja so Glaubenssätze oder so universelle Wahrheiten in der deutschen Gesundheitsgesellschaft wie oder Performance-Gesellschaft eigentlich eher, dass man eben nicht viel schlafen braucht.

00:05:51: Schlafen kann für später wenn du tot bist und sowas die harten kommenden gaten.

00:05:55: das ist so das habe ich nie hinterfragt.

00:05:57: ja und für mich war es auch vollkommen normal im Büro damals dass man nachmittags so ein tief hat also dieser sechzehn Uhr Kaffee wo wir auch in der schlaffolge drüber sprechen werden ja das vielleicht gar nicht so gut ist so spät noch einen kaffee zu trinken.

00:06:12: wir

00:06:13: trinken natürlich ab zwölf nur noch die keff

00:06:15: genau.

00:06:16: Aber dieser sechzehn Uhr Kaffee im Nachmittagstief ist so in, ich sag mal, Corporal Germany eines der normalsten Regeln der Welt.

00:06:25: Und dann ist man dazu ein kleines Kit-Kat ja oder was es da in diesen einen Euro.

00:06:28: kennst du diese einen Euroboxen?

00:06:30: Wo keiner eigentlich geht, weil ich weiß aber alle sich die Sachen rausnehmen.

00:06:34: Das gibt immer so und das sind ja so Sachen, die sind halt total spannend.

00:06:37: Tatsächlich ist es so, gestern nach langer Zeit wieder so ein Knobbaß gegessen und dann wirklich bin ich auch ... Kann ich mich auch outen?

00:06:43: Und bin auch eingeschlafen.

00:06:44: Ich war danach auch ein bisschen, bisschen, ein bisschen dodgy...

00:06:48: Und hast du vorher irgendwas Normales gegessen?

00:06:50: Ich habe davor normal nach deinem Maß steben und normal nach meinem ... Eine herzhafte

00:06:56: Hauptmahlzeit gegessen zum Mittagessen.

00:06:57: Ich habe vielleicht einen Weißbrot Baguette gegessen mit Belly Pork karamellisiert

00:07:06: Aber es war auf jeden Fall, dass Hanoutan das Knopp hast.

00:07:09: Warum du heute Morgen auf deine Tochter sauer was?

00:07:12: Aha!

00:07:13: Deswegen ist eine gute Annamnese nämlich Wichtig-Toren und deswegen muss man Dinge nicht zu sehr vereinfacht.

00:07:19: Okay gut, das ist ja auch hier ne schöne Überleitung in dem Thema.

00:07:22: aber darüber wollte ich halt auch mit dir sprechen.

00:07:24: also wie weit klar können wir darüber sprechen.

00:07:27: Ernährung körperliche Gesundheit abnehmen einen bestimmten Thema aber auch geistige Fitness Emotionen, Gefühle und Energy.

00:07:37: Wie das halt miteinander zusammenhängt?

00:07:39: Das finde ich auch noch mal ganz wichtig als Tisa an das Ernährungsthema.

00:07:44: Es gibt ja super viel Trends.

00:07:45: Und ich glaube wenig polarisiert uns so dogmatisch über dem Thema Ernährungen weil jeder probiert ausfindet was für ihn oder sie funktioniert und ist dann fast so missionarisch möchte da alles machen.

00:07:57: Was sehr häufig passiert.

00:07:58: Teil des Religions Krieges.

00:08:00: Genau!

00:08:00: Und was wir ja wissen...und dass es die Wissenschaft Personalisierung ist der Schlüssel.

00:08:05: No one's has fits all!

00:08:07: Also, wir beide könnten es selber zum Mittag essen und ... Wir würden unterschiedliche Reaktionen jetzt z.B.

00:08:12: im Blutzocker haben.

00:08:13: Und das ist nicht schlecht?

00:08:14: Das ist wunderbar... Weil du auf

00:08:16: Pogbelli magst, Tim.

00:08:17: Genau das würde ich ja jetzt auch nicht meine Choice gewesen vielleicht mal Mittag essen.

00:08:21: aber ich würde es natürlich für the sake of science gerne mit dir ein Experiment machen falls du dich nochmal einen Sensor an draus dann können wir genau gucken was macht mein weiblicher dein männlicher Körper wer hat sich vorher muss gerne spielen eine Rolle.

00:08:34: all dass ist ja dieses individualisierte und das ist aber finde ich entlastend weil wir rausfinden können ah das klappt für meinen körper so.

00:08:42: so habe ich stabile energie Und wir haben es ja noch nicht mehr abgesprochen, weil wir recht spontan gesagt haben, wir gehen in den Blutzucker-Deepdive.

00:08:50: Ich trage grad wieder einen Sensor und ich trage den Sensor immer mal wieder, wenn sich was ändert in meinem Leben.

00:08:57: Was für ein Sensor können wir genau erklären?

00:09:00: Aber ich merke, das ist immer so'n guter Auslöser zum Beispiel in der Jahreszeit.

00:09:03: Ich esse jetzt anders als im Sommer, das merk ich einfach an mir.

00:09:06: Es wird kühler, ich ess andere Lebensmittel ... Das finde ich spannend zu gucken wie kalibriere ich mich da wieder.

00:09:13: Bei Frauen wird es immer kompliziert, das Thema Hormone spielt eine Rolle.

00:09:16: Das ist auch immer ein guter Auslöser.

00:09:18: Das habe ich noch nicht gemerkt oder das habe ich nicht laut gesagt?

00:09:20: Du hast ja bis Jahrvater zwei Herr Töchter und du verstehst ja alles!

00:09:25: Und das ist das wo ich immer so eher die Leute neugierig machen will und ich finde es ganz wichtig bei Ernährungsthemen dass es nicht mehr nur darum geht.

00:09:34: also Ich würde sagen das war schon früher bei Diäten in Form von Diets.

00:09:38: Ernährungsform ging's drum wie werde ich schlank und fit?

00:09:40: Ja

00:09:41: und jetzt gehts auch drum wie bin ich stark Im Sinne von voller Energie, Kräfte körperlich.

00:09:47: Wie kann ich Muskeln aufbauen?

00:09:49: Wie kann mich stark fühlen und auch mental stark fühle?

00:09:51: Wie kannst du die Energie stabil halten?

00:09:53: Das finde ich einen super wichtigen Punkt den ich nämlich nicht kannte.

00:09:58: Ich habe immer Ernährungsformen gleichgesetzt mit Funktionen wie eben abnehmen oder muskelaufbauern oder so was.

00:10:05: Aber dieses Thema dass Ernährung auch dein Gemüt beeinflussen kann deine Energie und am Endes Tages Erfolg im Business hat immer was mit Energie zu tun.

00:10:15: Wie etwas strahlt es aus?

00:10:17: Wie kommst du halt rein, ne?

00:10:18: Ja!

00:10:19: Wie empathisch wirkst Du wie entschlossen?

00:10:22: das sind so Sachen über die ich super gerne sprechen würde.

00:10:24: aber Das ist jetzt genug Tieter.

00:10:26: Wir starten in der Folge

00:10:27: sehr gerne

00:10:29: Und ja viel Spaß.

00:10:30: Sprechstunde Anne du hast es ja schon eben angeteasert.

00:10:39: Es gibt verschiedene damals Diäten Die man drüber gesprochen hat Ernährungsform Philosophien.

00:10:48: Ich würde sogar so weitgehend lang sind Ernährungsreligionen, die ein bisschen aufeinanderpressen.

00:10:53: Jeder kennt ja die Witze über vegane Freunde, die man am Freundeskreis hat.

00:10:57: Klammer auf!

00:10:57: Meine Frau ich liebe dich, klammer zu.

00:11:00: Und ich bin echt durch ganz viele Sachen meinem Leben durchgegangen.

00:11:03: Es gab mal eine Paleo-Diet.

00:11:05: Jetzt haben gar nicht viel Leute die Keto-Diat gemacht.

00:11:09: Eine Diät oder eine Ernährungspform, die sich aber irgendwie immer gehalten hat ist das einen sogenannten Low Carb.

00:11:17: Ding sie so.

00:11:20: Und ich wollte dich ja einmal mal fragen, Low Carb, also Carp steht für cool nitrate Carps?

00:11:28: Was ist eigentlich diese Obsession mit Carps?

00:11:32: und manche verteufeln Carps, manche sagen es gibt gute Carps oder böse Carps.

00:11:37: Ja und manches sagen so ist alles total Quatsch.

00:11:40: Carps sind halt wichtig weil Energiespender.

00:11:45: Fangen wir euch mit dem umstrittensten an.

00:11:47: Ich meine, wenn Sie Makronährstoffe angucken, Kohlenhydrate, fette Proteine... Alle haben mal ihren Hype und Ihren Image-Schaden gehabt.

00:11:53: Im Moment lieben alle Proteine.

00:11:55: Das können wir auch noch einmal besprechen.

00:11:58: Kohlenhydrate sei so eine Nussienambivalenz und Fette hatten vielleicht in gewissen Maße auch ihr Comeback.

00:12:02: die waren ja sonst auch ein bisschen der Feind.

00:12:04: Echt?

00:12:05: Ich dachte, Fett ist immer...

00:12:06: Früher war doch... Ja, aber jetzt weiß man doch so die guten Fette.

00:12:09: Das kennt doch jeder als

00:12:12: Begriff

00:12:13: zum Beispiel.

00:12:15: Und bei den Kohlenhydraten ist es ebenso.

00:12:17: da war ja die Adkins.

00:12:18: Die Ad hast du jetzt angesprochen.

00:12:19: Low Carb irgendwie fast keine Achtziger oder so ein Trend und immer wieder taucht sie auf.

00:12:25: Jetzt in moderater Form.

00:12:26: Ich meine Low Carbs im klassischen Sinn ist wirklich... Da ist die Kohlenhydratmenge so begrenzt dass du so zwanzig Gramm pro Tag essen sollst.

00:12:34: das sind zwei Kartoffelchen pro Tag.

00:12:36: Das war es an Kohlenhydraten.

00:12:38: Was ist das Vorteil hafte?

00:12:40: Die hat sehr schnell Erfolge erzielt zum Beispiel aufs Gewicht, was ist das Problem?

00:12:44: alles, was sehr restriktiv ist nicht sehr nachhaltig.

00:12:47: Das heißt du kannst aus natürlich eine Zeit lang dann verlierst Du auch erstmal Flüssigkeit etc.

00:12:51: und nimmst erst mal ab.

00:12:52: aber sowas langfristig durch zu halten ist schwierig

00:12:54: weil es auch lecker ist.

00:12:56: Kohlenhydrate sind auch lecker und Kohlenhydrate sind auch wichtig.

00:12:59: Und das ist vielleicht, ich finde Worte wie gut und schlecht.

00:13:02: bei Ernährung muss man immer so ein bisschen aufpassen.

00:13:06: es geht ja immer um eine Kombination und du kennst mich bin auch sehr mal für die Achtzigzwanzig-Regel genusseswichtig Lebensfreude und nicht alles kompliziert machen und deswegen bin ich bei Ernähungsform immer sehr happy, wenn wir was haben wo etwas hinzukommt so additiv.

00:13:22: Wo es um Kombination geht, wo es um smarte Hecks geht und nicht drum restriktiv hier ich messe was ab.

00:13:28: Ich finde auch Wigen sehr schwierig genau irgendwie zu gucken weil das macht dich natürlich viel weniger flexibel.

00:13:36: Es kann helfen erstmal um irgendwas zu verändern aber ich denke es muss immer alltagsfreundlich bleiben Und deswegen wurde der Low Carb dann ein bisschen abgelöst von so Slow Carb, dass man eher so komplexere Kohlenhydrate also Vollkomprodukte beispielsweise könntest du dein Weißbrot austauschen gegen ein Vollkombrot was vielleicht dir nicht so gut schmeckt am Anfang.

00:13:56: aber das kann man ja noch mal so hinterfragen und so hat sich das so ein bisschen verändert.

00:14:00: Das ist aber wichtiger Punkt ne?

00:14:04: Dass du hinterfragst und du sagst es auch um dich dran zu gewöhnen.

00:14:07: Also du hast vollkommen recht.

00:14:09: ich hatte mal eine Phase da hatte ich Gewicht ... rauf, was ich sage mal eine Benchmark gesetzt hat.

00:14:17: Und das ist so ein Alltime-High aber in negativen Sinne und da war wirklich die erste Maß, wenn man es irgendwie so wusste, ist ne ok, ich esse keine Kuliumdrate mehr und dann hab' ich auch richtig schnell abgenommen.

00:14:28: Es ging auch richtig schneller.

00:14:31: Ich sag jetzt mal zwei Wochen ganz gut ja?

00:14:33: Aber dann wird's auch echt richtig hart!

00:14:36: Was auch gut funktioniert... Aber auch eher so mittelmäßig nachhaltig ist, wenn man so unglückte isst.

00:14:42: Dann kann man auch mal Vollkornspaghetti essen oder Vollkorenpanels.

00:14:46: Das

00:14:46: bringt man das Opfer dann

00:14:47: mal meins.

00:14:48: Ja aber also kannst du auch in Italiener fragen?

00:14:50: Das hat Quatsch!

00:14:52: Geil ist es halt nicht, Vollkornspaghetti und das sind genauso Sachen die sich nicht lange halten was ich schon spannend finde.

00:15:01: Ich weiß nicht wie du das siehst.

00:15:04: Ich hab noch nie etwas abgemessen, aber ich frag manchmal Chatchi Petit Ja, also wie ist das heute in Kombination mit dem was ich bisher gegessen habe.

00:15:13: Und dann ist es manchmal so dass ich sage okay da sind jetzt gute Proteine drauf und darüber sprechen wir gleich noch und Ballaststoffe was nicht so ungefähr halb weiß was das isst.

00:15:21: ja Dann heißt es ok wenn du jetzt Vollkorn essen würdest dann wäre schon besser oder jetzt darfst du auch Dingsi essen.

00:15:29: Ich finde das ist total richtig.

00:15:30: wie du sagst das ist halt die Kombination von den Sachen.

00:15:33: Genau, und das ist das, wo ich dir auch nicht ganz recht gebe.

00:15:37: Man kann sich auch sehr ungewöhnlich im Geschmack.

00:15:39: Natürlich ist es wie ein anderes Gericht erstmal ne Vollkorn versus Weißbrot.

00:15:43: aber ich finde's auch bei wenn man süße Sachen viel gegessen hat und dann nochmal auf die dunkle Schokolade umschreibt oder so.

00:15:49: Ich muss... man kann sich etwas zumuten und man kann auch über die Zeit tatsächlich Präferenzen ändern und das finde ich eher mutigend dass man nicht immer sagt ja ich weiß dass es gesünder eigentlich würde ich jetzt lieber das andere nehmen.

00:15:59: also und wenn man eine vernünftige Pizza oder eine vernüftige Pasta essen will, vernünftig im Sinne von Klassisch wie man es kennt vom Italiener.

00:16:08: Dann gerne machen und dann gibt's gute Hacks, wie es trotzdem zum Beispiel Blutzucker freundlich sein kann?

00:16:13: Und wie es enorm für den Blutzocker stabil halten kann?

00:16:17: Weil das ist ja das Low Cup auch erwähnt.

00:16:20: Klar erst mal wird der Glucorätenspeicher, Wasserspeicher geringer.

00:16:24: Du hast einen stabileren Blutzocke.

00:16:25: erstmal Das ist was, was du insofern merkst.

00:16:29: Dass du nicht mehr diesen Heiß-Hunger hast und das ist ja das Wichtige.

00:16:32: Willst du

00:16:33: einmal kurz erkennen eine stabilere Blutzucker für Leute die das noch nie gehört haben?

00:16:37: Was ist ein unstabiler Blutzugger?

00:16:39: Genau ich glaube vielleicht müssen wir nochmal...

00:16:41: Oder was ist Blutzuckern?

00:16:42: Ja genau also Kohlenhydrate es sind ja die Hauptenergiequelle unserem Körper.

00:16:46: Also wenn wir im Körper Energie bereitstellen, dann und Kohlendhydrazine da nimmt er sich immer die.

00:16:51: Weil der muss ja die wenigste Arbeit machen.

00:16:53: So das ist Energie, die ist unserem Körper, die wird zu Glocose abgebaut.

00:16:56: Glucose ist einfach Traubenzucker.

00:16:59: Jeder kennt jetzt keine Markenennung dieses kleine weiße Traubenzucker.

00:17:03: Das nehmen wir oder haben wir früher so kennengelernt, wenn wir beim Sport auch mehr bemerkten irgendwie wie unter Zuckern.

00:17:09: Und ist Glucase dass?

00:17:10: also wenn ich mir Energie freuche?

00:17:11: Ich bin in meinem körpersten Fabrik Ja und ich esse Nudeln Dann gehen die quasi in die Fabrik halt rein und dann kommen da so kleine Maschinen in meinem Darm oder mein Magen, irgendwo so.

00:17:23: Genau

00:17:23: durch den Magen-Darm-Trak, ne?

00:17:25: Dann verarbeiten sie das und dann ist Glucose das was daraus entsteht.

00:17:29: Wir können natürlich einfache Kohlenhydrate, der Körper muss wenig arbeiten.

00:17:34: Die Fabrik muss nicht mehr so viel arbeiten.

00:17:36: Wir können komplexer Kohlenhydrate aufnehmen, dann muss der Körper die weiter zerlegen.

00:17:39: Aber letztlich ist das was in den Zellen aufgenommen wird?

00:17:42: Die Hauptenergiequelle und der Treibstoff unserer ganzen Zellen, unseren Muskeln auch übrigens vom Gehirn, dass es Glykose.

00:17:49: Und das möchte ich noch mal sagen, Glykose ist nicht der Feind!

00:17:53: Also es geht nicht drum... Oh Gott, GLYKOSE!

00:17:56: So jetzt muss ich nochmal.. Ich war bei so einem sehr coolen Glykkosedinner die letzte Woche

00:18:01: Wo man halt hingeht zu Glucose.

00:18:03: Ja,

00:18:03: ich natürlich schon ist ja meine Welt wo es so darum ging wirklich ein delicious Mehrgangmenü zu haben glucoses stabil und da gab's auch vorher noch mal einen Impuls.

00:18:13: Und jetzt muss ich mich erinnern diese Zahl Warte kurz.

00:18:17: Es war Ein super Beispiel und zwar pro Sekunde werden Zehn Billionen Trillionen also zehn Mal sieben hoch achtzehn.

00:18:27: oder doch?

00:18:28: ich habe es aufgeschrieben Ich gucke sofort nach Sieben Trillion Billionen, also sieben mal zehn hoch achtzehn.

00:18:34: So ist es richtig.

00:18:35: Glykosemoleküle werden in der Sekunde im Körper verbrannt.

00:18:38: Das zeigt das ist nicht so was... Das ist krass!

00:18:41: Also deswegen sieht ich das Verbrickbeispiel.

00:18:44: Ist dieser Treibstoff ein gutes Bild?

00:18:47: Weil das ist erstmal etwas, was unsere Systeme am Laufen hält.

00:18:50: Zum Beispiel wer braucht sehr viel Energie?

00:18:53: Unser Gehirn ist zwar nur so zwei Prozent von unserem Körper, aber braucht zwanzig Prozent ändert unsere Energie.

00:18:59: Unter anderem weil es gibt nicht so viel Energiespeicher im Gehirn.

00:19:02: Das heißt da ist der Verbrauch wichtig und da können wir natürlich noch mal die Schleife machen zu dem was wir am Anfang hatten.

00:19:09: das wär auch.

00:19:09: Also es

00:19:09: gibt ja nicht so viele Warenhausen, d.h.

00:19:11: die Supply Chain, die Logistik.

00:19:12: Ja, das ist ein schönes Bild, ne?

00:19:13: D.h.,

00:19:15: dass präferiert einfach der Körper nimmt erstmal Energie, die wir ihm anbieten.

00:19:18: Das heisst Glucose hält erst einmal das System am Laufen.

00:19:21: So gut!

00:19:23: Jetzt ist natürlich das Problem, was es ist wenn wir das Warenhaus zu voll machen.

00:19:27: Wenn wir die Fabrik... immer weiter beliefern, beliefern und beliefern.

00:19:31: Und wir haben da gibt es ja noch den Player Insulin.

00:19:34: das ist ein Hormon, das hilft Glucosemoleküle zu verräumen in die Zellen.

00:19:37: Das sind dann so Amazon-Arbeiter oder was?

00:19:39: Also wenn du jetzt unbedingt Brands hier reinbringen willst... Ja ich

00:19:43: stecke einen bezahlten Werbung!

00:19:45: Keine Werbung vielleicht auch einfach Beispiel versuchen sie ein bisschen bildlichzumachen.

00:19:50: also es geht darum dass wir helfen und auch das ist eine wichtiges Hormonen.

00:19:53: das wird ausgeschüttet und das hilft einfach Glucose zu verräumen wo's gebraucht oder wenn wir es nicht gerade verbrauchen, weil wir verbrauchern nicht immer die ganze Energie, die wir uns reinschütten.

00:20:03: Einfach wegzuspeichern in Muskeln und Leber, in der Form von Glyko gehen.

00:20:07: Das ist alles erstmal in Ordnung.

00:20:09: Problematisch wird die Glykose-Belieferung, wenn wir eigentlich nie Pausen machen.

00:20:15: Wenn wir zwischendurch dann zwischen den Mahlzeiten immer weiter zum Beispiel Säfte trinken.

00:20:19: Und wenn immer wieder Input reinkommt, immer wieder input rein, dann setzen wir immer ja so einen Glycosoreitz.

00:20:24: Und was unser Körper eigentlich liebt, ist mal ne Essenspause und mal so ich räume alles weg.

00:20:29: Die Fabrik das Warnhaus wird toll aufgeräumt und dann kann ich wieder eine neue Lieferung empfangen.

00:20:34: In dem Bild kann man sich ganz gut vorstellen wenn ich zu viel immer reinschütte kommt der Körper irgendwann nicht hinterher und dann steigt der Blutzucker an weil die Glokosomoleküle können nicht schön in die Zellen verräumt werden oder weggespeichert werden Weil einfach alle beschäftigt sind.

00:20:49: Und dann stapeln die sich und das ist das, was wir auch manchmal die Blutzucker-Achterbahn nennen.

00:20:55: Das heißt der Wert, wir sagen ja immer Blutzucker weil den Zucker die Glucose im Blut messen steigt an.

00:21:01: Also quasi die ganzen Pakete stapeln und dann kommt man irgendwie nicht mehr richtig dort durch?

00:21:05: Genau

00:21:05: und das hat kurz und langfristig folgen.

00:21:09: Kurzfristig kann es eben einfach sein dass alles was hoch fällt Der Körper versucht ganz viel, das schnell wegzubauen und fällt dann auch schnell in den Unterzucker.

00:21:16: Das nennen wir diese Glucosa-Achterbahn.

00:21:19: Steiler Anstieg oder alles was hochgeht, fällt auch wieder runter und oft unter den Ausgangswert.

00:21:25: Und das ist dieses klassische Unterzuckern?

00:21:28: Ach, dass es unter Zuckern, also quasi wenn du dann unter deinem Basis wertläufst bei dem du deine Nullinie ist...

00:21:35: Ja, wenn du zum Beispiel mittags, ist ja so ein ganz klassisches Beispiel ohne jetzt vielleicht einen Salat vorweg und ein paar gute Glucosehex die Pasta isst Und du willst ja denken, das ist echt mal richtig viel.

00:21:44: Ich bin erst mal satt.

00:21:45: Auf einmal eineinhalb Stunden später hast du einen Heiß-Hunger und denkst, es kann doch gar nicht sein!

00:21:50: Das ist genau das was passiert ist.

00:21:51: der Blutzucker ist sehr steil angestiegen und ist dann aber unter Ausgang gefallen.

00:21:56: Und da ist das wo dann das Nachmittagsenergie tief.

00:21:59: Da ist nämlich spannend was du grade sagst.

00:22:01: ich habe hier auch so ein Gerät in meiner Haut gehabt.

00:22:04: Ich hab ne sehr nette Podcastkollegin die das sehr sanft einfach während eines Offsites nämlich reingedrückt hat.

00:22:11: Ja,

00:22:11: wie tats dir nicht?

00:22:14: Weißt du nicht!

00:22:15: Aber dann habe ich das gemessen.

00:22:16: und tatsächlich jetzt hab' ich es endlich erst verstanden in meinem Leben warum man in so Restaurants immer erst so ein blöden Salat bekommt.

00:22:23: Und was soll ich mit diesem Salat, mit diesen kleinen Gürkchen-Scheibchen machen?

00:22:28: Ich hab mich ja

00:22:28: immer noch an welche Restaurants du gehst.

00:22:29: Ich kriege immer Brot zuerst.

00:22:31: Ja, du kennst auch diese Salat-Heller kommen.

00:22:34: Ja das ist doch der Hammer!

00:22:35: Ich hab jetzt erst verstanden dass es der absolute Super Cheat Code ist.

00:22:40: Dass wenn du erster Lat isst dann ist das quasi wie so eine moderierende Kraft.

00:22:45: Das ist wie jemand der sagt okay pass mal auf hier ist noch ein extra Raum ihr müsst die Glucose Dinger nicht so stapeln und da geht die Kurve nicht so hoch.

00:22:54: Das habe ich verstanden und es geht übrigens auch mit Suppe also kann sie erstmal ein bisschen Suppe ist und manchmal kriegt man ja auch Ja, so Käse oder sowas.

00:23:03: Genau also es hängt ein bisschen davon ab.

00:23:05: ich würde sagen Veggies First, also da können wir sicher gehen weil super... Also wenn's dann Gaspaccio ist das ja vielleicht ne?

00:23:11: Also irgendwie aus Gemüse gemacht oder so Wenns natürlich jetzt eine Fritatensuppe ist, wo du da irgendwelche Pfannkuchenstreifen drin hast.

00:23:18: Mal gucken... In Hamburg

00:23:20: kennen wir das nicht.

00:23:21: was soll das denn sein?

00:23:22: Aber generell gebe ich dir recht es ist gut in so zwanzig Minuten vom Essen irgendwie wir nennen es ja den Veggie Starter zu haben und das kann man auch total gut zu Hause umsetzen dem dann auch erstmal den Kindern der Familie den Gästen ein bisschen Rohkost hinstellt oder so.

00:23:38: Ja absoluter super Tipp.

00:23:40: also ich habe das wirklich.

00:23:42: Man sieht das dann in seiner App, wie die Kurven laufen.

00:23:47: Wenn man selber kocht und man kocht sich so eine richtig geile Pasta mit so richtig schönen hellen weißen Nudeln, dann einfach vorher ein bisschen Möhrensnecken noch ein bisschen Paprika weil bis die Soße richtig fertig und abgeschmeckt ist... Dann hat man tatsächlich seine Kurve im Griff.

00:24:02: Das ist auch Grüße an meine liebe Kolleginnen und Freunde die Luise, unsere Nutritionist bei HelloInside, unserer Lukosefirma.

00:24:11: Die hat immer gesagt Snack einfach beim Kochen schon bis hin?

00:24:14: Ja!

00:24:14: Was man früher mir dachte oh Gott dann bist du ja schon satt.

00:24:16: aber die Veggies ruhig mal vorweg, die Veggys ruhig da essen.

00:24:19: Und es geht auch.

00:24:21: übrigens beim Italiener kann man sich auch einen schönen Rucola Salat bestellen oder rucola aufsahne Passt da drauf.

00:24:27: Und das hilft einfach, wenn wir jetzt bei den einfachen Kohlenhydraten bleiben die Glokosomoleküle nicht so magendahm-Trag zack ins Blut ohne eine große Arbeit vom Körper reinfallen, sondern dass es abgepuffert wird weil wir einfach Ballaststoffe haben

00:24:42: d.h.,

00:24:42: das sind unlösliche Bestandteile, die dann ein bisschen wie so'n Puffer sind wo dann die Glockosomolikülern nicht einfach so

00:24:49: ins Blutt schließen.

00:24:50: Also ich weiß jetzt erst mal für so Dummies wie mich, Dynamis hier also... Es geht eigentlich im Kern darum, dass wir dieses Warenhaus gut managen.

00:25:00: Dass wir nicht alles gleichzeitig vollstopfen und zu hochstapeln.

00:25:05: Das Ideal ist, dass man keine Achterbahnkurve hat.

00:25:11: Genau!

00:25:11: Also zur Achterbahnen vor allem, dass es uns unbewusst nicht gibt.

00:25:17: Mein lieber Kollege Lutz sagt immer, wir wollen Alltagsdummheiten vermeiden.

00:25:20: Was meint er damit?

00:25:21: dass wir unbewusst auf dem Alltag Dinge tun, die uns nicht klar sind.

00:25:25: Bestes Beispiel ist wie trinken wir morgens den Kaffee?

00:25:27: Wenn der uns schon auf die Achterbahn schießt und das ist vielleicht auch noch wichtig, sind wir einmal auf der ersten Kurve der Achterbahnen, fahren wir auf die nächste... Und dann wird's den ganzen Tag schwierig!

00:25:36: Das wirst du vielleicht auch gesehen haben beim Messen.

00:25:38: wenn du morgens super startest mit die erste Mahlzeitnisblutzucker stabil voller Energie übrigens sollte dich ein Frühstück so drei bis vier Stunden satthalten dann kommst du super durch den Tag, weil du ne ganz andere Ernährungsentscheidung und eine ganz andere Energie hast.

00:25:53: Und das ist so das Problem wenn du es halt nicht weißt.

00:25:56: Für viele Menschen ist es der erste Kaffee des Frühstück-Smoothies sind immer noch so ein Thema... ...ist oft sowas wo wir dann unbewusstes machen.

00:26:03: Das ist total krass!

00:26:04: Man hat ja bei HelloInside und dem Tracking kriegt man hier einen Score.

00:26:10: Ja.

00:26:11: Und man kann den Score Und dann gibt es quasi so Korridoren, in denen man sich bewegen muss um halt gut zu performen.

00:26:18: Man kann den wirklich schon morgens um elf Uhr verkacken.

00:26:20: Absolut!

00:26:21: Weil man einfach... also zum Beispiel ich nenn's keine Markennennung ja?

00:26:27: Aber Hafermilchleute morgens vorbei.

00:26:31: Hafer Milch im Kaffee ist der Tag eigentlich nicht mehr performant.

00:26:34: Wenn man drüber nachdenkt das ist ja auch irgendwie logisch weil was ist Hafer- oder Hafermilch ist flüssige Stärke.

00:26:40: Das sind einfach flüssigere Kohlenhydrate.

00:26:41: da muss der Körper nichts tun.

00:26:43: Also für mich ist es nicht logisch, ich weiß nicht

00:26:45: was... Ja deswegen sage ich's noch mal.

00:26:46: Aber wer zu ich so sagen ist doch irgendwie nachvollziehbar.

00:26:49: da sind keine Fette, keine Proteine drin nichts was irgendwie abpuffert und genau wie du sagst das ist aber nicht logischer wenn man Nidro nachgedacht hat weil eigentlich ist es so.

00:26:57: das Thema Ernährung Hafamit hat ja ein super Image gehabt

00:27:01: Ja gehabt, also muss man echt sagen.

00:27:03: Einer meiner großen Learnings dieser Longevity Journey ist das Hafermilch signifikant schlechter als ich dachte.

00:27:10: Aus dem Aspekt Blutzuckerstabilität?

00:27:12: Das ist ja immer so.

00:27:13: die Frage, warum trinken Leute Hafermittel?

00:27:15: Es gibt viele Gründe, warum man vegane Produkte konsumiert aber aus dem Aspek würde ich auch sagen gibt es smartere Milchalternativen.

00:27:23: Jetzt vielleicht noch mal... um das ins große Gante zu machen.

00:27:27: Es gibt ja einen riesen Trend im Blutzucker-Bereich, was würdest du denn sagen?

00:27:36: Warum ist es ein zentraler Marker für Gesundheit?

00:27:39: Also warum guckt man sich das überhaupt an?

00:27:42: Wir wissen wir wollen nicht so diese Achterbahnfahrten haben, kein volles Warehouse.

00:27:47: aber was sagt es noch über unsere Gesundheit aus?

00:27:49: Genau also... Das ist eine ganz wichtige Frage, warum gucken wir uns das an und Ich bin auch überzeugt, dieser Marker wird bleiben.

00:27:56: Wie wir gelernt haben unseren Puls unsere Herzrate und die Variabilität in unserer Vokabular zu übernehmen würde es mit Blutzucker passieren.

00:28:04: Im Moment können wir vielleicht gleich noch mal... Lass uns das auch nochmal erklären.

00:28:07: Mit diesem Sensors haben wir jetzt immer nur so reingeworfen.

00:28:10: Im moment können wir den Blutzuckern schon recht niederschwellig messen.

00:28:14: Und das ist der erste Punkt.

00:28:15: ich finde alles was wir schon mal messen können ist sehr machtvoll.

00:28:21: Das habe ich eben schon andeuten lassen der Blutzuckers höchst individuell ist, von unserem Lebenstier total zu beeinflussen.

00:28:27: Und warum ist er jetzt so wichtig?

00:28:29: Auch das haben wir schon ein bisschen rausgearbeitet.

00:28:31: Er macht unmittelbar was mit unserer Energie wie wir uns jetzt fühlen und dadurch ist er aus meiner Perspektive ein massiv cooler Marker für langfristige Verhaltensänderungen.

00:28:44: Weil wenn ich mich besser fühle, wenn ich etwas ändere ... Wenn ich meinen Kaffee mit Kuh oder Mandelmilch trinke und dann gut über den Vormittag komme dann fühle ich mich schon mal besser an dem Tag und es führt dazu, dass ich morgens wieder so mache.

00:28:57: Und das ist ja der heilige Graal Verhaltensänderung in der Prävention in der Longevity Medizin eigentlich das was wir wollen.

00:29:06: Ehrlicherweise jetzt mit in Kombination aller Lebensstilfaktoren... Es ist auch einfach nicht gesund um sechzehn Uhr Nikkelchen machen zu müssen oder siebzen Uhr.

00:29:17: Genau!

00:29:18: Das ist so.

00:29:18: das Weitere, was sich auch cool finde man denkt ja bei Blutzucker Okay, hat mit Ernährung zu tun.

00:29:23: Hat's ja auch!

00:29:25: Hat aber auch damit zu tun.

00:29:26: wie habe ich geschlafen oder wie werde ich schlafen?

00:29:28: Hat damit so zu tun... Wie hab' ich mich bewegt?

00:29:31: Wie viele Muskeln hab' Ich?

00:29:32: Wie viel Speicher hab' I eigentlich für meine Blutzucker?

00:29:36: Hat mit meinem Hormon zu tun.

00:29:37: also es ist so ein sehr cooler Connector hat mit Stress zu tun.

00:29:41: du siehst einen Stress-Bike Also ein

00:29:44: Anzieg

00:29:45: Was ja insofern cool ist wenn ich zum Bus renne will i ja dass der Blutzuck ansteigt wenn ich Hit-Training mache, will ich ja.

00:29:52: Weil Energie wird schnell freigestellt ... Will ich ja, dass Energie bereitgestellt wird?

00:29:57: Aber es gibt auch Stressoren, die merken wir gar nicht so.

00:29:59: So diese Kronischen haben wir schon mal viel über Stress gesprochen und die siehst du das dann komplett deine Baseline vom Blutzucker höher ist.

00:30:07: Und das sind alles sehr potente Marker wo ich denke also von den Markern, die wir haben ,die wir messen können.

00:30:12: Es ist höchstpersonalisiert verbindet unsere Lebensstil Säulen Und, und das ist natürlich mir immer wichtig, es hilft bei Prävention.

00:30:21: Weil wenn wir immer weiter das haben, dieses Beispiel, wir schütten rein, insulin kommt nicht hinterher.

00:30:27: Irgendwann sagen die Insulin-Bauständchen so ich hab genug Lokose und werden resistent.

00:30:34: Das ist das Problem.

00:30:36: Insulinresistenz ist nämlich die Vorstufe zu Diabetes.

00:30:38: Genau.

00:30:39: Deswegen ist auch ein ganz wichtiger Präventionsmarker.

00:30:44: Jetzt kann man wie immer alles auf die Spitze treiben.

00:30:46: Man kann natürlich nur auf Blutzucker optimieren.

00:30:48: Ich sehe es als eine wichtige Komponente, wo man ganz viel über sich lernen kann und von vielen ... ich hab auch schon viele Tracker probiert.

00:30:55: Ich bin ja wieder sehr zum Okay, ich will eigentlich mehr fühlen und so in mich hören.

00:31:01: Aber natürlich habe ich viel ausprobiert und Wenig hat so krass sich im Kopf eingebrannt wie dieses Unmittelbare, ich mess mein Blutzucker.

00:31:10: Ich seh ne Minute später was passiert.

00:31:12: Ich sehe was für Hex, was für Kombination ich machen kann.

00:31:16: Und das ... wenn man etwas visueller Mensch ist, ist auch was sehr, sehr potentes.

00:31:21: Ich weiß nicht, wie's dir so ging?

00:31:22: Ja, aber um es in die Praxis zu führen und einfach beim Thema Kohlenhydrate war, dass für die meisten Leute supergreifbar ist, zu bleiben.

00:31:31: Also du würdest schon sagen, liebe Doktor Mede.Analat, dass es ein bisschen bessere und schlechtere Kohlenhydrate gibt.

00:31:39: Also No-Cup... Ist nicht so empfehlenswert, weil nicht leicht nachhaltig umzusetzen.

00:31:46: Slow Carb ist mit Hypothese Geschmacksanpassung Also braune...

00:31:52: Wir haben jetzt immer nur das doofe Beispiel weiße Pasta, Vollkornpasta.

00:31:57: Slow-Cup oder Vollkomprodukte?

00:31:58: Das ist ein Brotenthema.

00:32:00: Wir können aber auch zum Beispiel Hex anwenden wie Pasta kochen und nächsten Tag nochmal aufwärmen damit resistente Stärke entsteht was einen geringeren Blutzuckeranstieg macht.

00:32:08: Gemüse Obst Vollkoren Hilsenfrüchte all das sind die etwas komplexer Kohlenhydrate.

00:32:14: Das wollte ich nämlich gerade fragen.

00:32:15: Und

00:32:15: das ist auch ein schöneres Wort ne das sind nicht die guten und die schlechten Okay.

00:32:19: Sondern das sind einfach die, die dem Körper ist generell etwas leichter machen als der Blutzucker nicht so ansteigt sondern dass er sanfte Wellen macht.

00:32:27: und das wollen wir haben.

00:32:28: Und

00:32:28: wir wollen den Körper ein bisschen arbeiten lassen?

00:32:30: Wir wollen den Körper arbeiten lassen und wir wollen dem Körper Kohlenhydrate geben.

00:32:33: Das ist gerade für Frauen auch extrem büchtig!

00:32:36: Bevor wir zu dem Thema Frauen kommen einmal kurz komplexe Kohlenhytrate.

00:32:40: damit wird es einmal nur einfach besprochen.

00:32:44: Sind das Erdbeeren?

00:32:47: Ist das Frucht, Gemüse ...

00:32:48: Genau.

00:32:49: So hab ich ja gerade gesagt, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Gemüsse, Obst.

00:32:52: Das sind alles Beispiele für komplexere Kohlenhydrate.

00:32:56: Woin gegen klassisch weiß mehr Produkte Zucker, also Süßigkeiten... Also, ein Hannuta ist jetzt kein Komplexer.

00:33:03: Okay!

00:33:04: Kein komplexter Baustein.

00:33:06: Und um eine elegante Überleitung zu dem Frauenthema zu machen, ist der Hannuta für Frauen und Männer genauso schlecht.

00:33:15: Ich glaube, ich bin noch mal auf dieses Frauenthema aufgegriffen.

00:33:20: Weil ich einfach gesehen habe auch bei unseren Nutzerinnen bei HelloInside und natürlich auch an mir selbst, dann ein Kollege in einem Freundin immer merke da ist nochmal so eine etwas komplexere Komponente drin.

00:33:29: Die ist einfach unsere... Zyklusgesundheit, unsere Fertilität.

00:33:33: Das ist einfach noch mal ein Faktor der sich im Blutzucker-Niga widerspiegelt und bei Frauen ist ja Low Carb auch ein großer Trend gewesen.

00:33:40: wir sehen aber ganz viele Probleme wenn zwingend Kohlenhydrate konsumiert werden.

00:33:44: das ist quasi der Zykulus ist eigentlich wie so ein Vitalitäts- und Biomarker was es angeht weil wir können dann auch wirklich Zyklosstörungen sehen wenn wir zu wenig Kohlenhydrate konsumieren.

00:33:55: deswegen komplexe Slow Carb Nicht eben dieses extreme Beispiel wie Add Kids Diets, sondern ruhig mal auf so hundert Gramm pro Tag gehen oder sowas.

00:34:05: Also das ist mir einfach nochmal wichtig.

00:34:07: und was mir auch noch einmal vielleicht wichtig ist damit wir es nicht vergessen ist Wie genau messen wir's eigentlich?

00:34:12: Willst du es versuchen direkt in Laiensprache zu formulieren oder...

00:34:17: Wie man Konitrate verarbeitet?

00:34:19: Nee, wie man den Sensor am besten beschreibt

00:34:21: Ja

00:34:23: Bevor ich hier wieder zu kompliziert werde

00:34:25: Okay Also ... für die Menschen, die einen medizinischen Ausbildung wie ich hab.

00:34:34: Also im Kern ist es so ein kleiner Sensor mit so einer Pixel-Nadel drin, ne?

00:34:38: Die wird dir dann von deiner netten Podcastkollegin in den Arm gerammt.

00:34:41: oder wenn man sich traut, macht man's selber?

00:34:43: Niemand macht das selber und dann macht man das also rein.

00:34:47: Den trägt man dann zwei Wochen würde ich mal sagen, ne Viele Leute kennen das Gerät auch aus einem anderen Kontext, den hat es so eben abbaus schon angeteasert.

00:34:59: Wenn ich in der Sauna oder in der Terbe bin, dann fragen die Leute immer so ob ich Diabetes habe, weil es glaube ich derselbe Tracker ist.

00:35:03: Genau

00:35:03: also daher kommt die Technologie, die ist wahnsinnig cool für Menschen mit Diabetes ein Live-Changer.

00:35:09: und du kannst dir vorstellen sonst musstest du immer deinen Finger pieksen und jetzt misst du ja... Das ist ja so einen Sensor mir nach Hersteller zehn Tage, vierzehn Tage Hass.

00:35:16: Genau an deinem Oberarm, wie du es berichtet hast, die ihr selber angebracht hast oder hast anbringen lassen.

00:35:22: und dann misst er rund um die Uhr in Echtzeit-Twenty-Force-Haven deinen Blutzucker?

00:35:26: Und für Menschen, die Angst von der Nadel haben... Die Nadel hilft!

00:35:29: Ich sag mal wie so ein Eierpixer beim Einbringen, das ist ja so ein kleines Gerät und dieser fünfzehntgroße Sensor bleibt aber die Nadel bleibt nicht in deinem Arm.

00:35:37: da ist nur so einen Mini Haar, so ein Filament und das ist sozusagen unter der Haut.

00:35:43: Ganz präzise ist der Gewebszucker.

00:35:45: Wir sagen zu immer Blutzuckermessung, aber es ist sozusagen aus dem Blut diffundiert und das wird gemessen.

00:35:52: Aber wir wissen, dass das eine gute Annäherung ist.

00:35:54: Das ist nicht eins-zu-eins.

00:35:55: Es ist ja auch immer so ein Vorwurf, dass für Blutwerte nicht mit Gewebenswerten vergleichen sollten und können ... seh ich auch total so.

00:36:03: Wir können aber natürlich intraivindividuell die Kurven und Trends trotzdem gut ablesen.

00:36:07: Und darum geht's?

00:36:08: Und

00:36:08: das Coole daran ist tatsächlich diese Kurve und Trendsmann verbindet das in einer App über Bluetooth Ja?

00:36:14: Und hat man wirklich eigentlich so ein kleines Gaming-Interface auf seinem Handy und kann dann wirklich sehen, wie sich quasi der Blutzucker über den Tag verteilt.

00:36:24: Du hattest ja schon ein paar Episoden zu, ich bin natürlich so einen AB-Tester.

00:36:29: Ich habe dann in der ersten Woche auch alles in mich reingeschaufelt was es halt gab, weil ich so interessiert war wie das auf dem Blutzucker geht.

00:36:40: Also wie sehr kann man sein Score?

00:36:42: Man hat dann ein Farbsystem, grün ist bis gut, gelb ist okay, jetzt vielleicht abends nicht mehr noch Tiramisu-Essentoren und rot... Den Tag heute kannst du knicken, morgen nochmal neu anfangen.

00:36:56: Teilweise habe ich schon um elf Uhr zwanzig oder sowas, weil irgendwie einen falschen Protein-Shake mit Banane rein gemacht hab, da war der Tag schon gegessen.

00:37:04: Aber man kann das echt gut machen.

00:37:06: Es ist eine sehr spielerische Art, dein Körper kennenzulernen.

00:37:12: und wenn dann noch ... Einer tollen Podcast Co-Host, noch eine tolle Ehlfrau zu Hause hat die dann erkennt.

00:37:18: Ah hier ist ein Versuchskaninchen!

00:37:19: Dann kauft sie nochmal im Supermarkt Sachen ein, die man dann essen soll um zu gucken was denn rauskommt.

00:37:25: also das ist...

00:37:26: Ja und erstmal testet ihr es mal zusammen.

00:37:27: ne weil das ist auch sehr cool und ich finde auch entlastend weil ich liebe auch dass du sagst das ist spielerisch macht Spaß.

00:37:33: klar experimentieren ist das beste.

00:37:34: ich probiere immer alles mögliche aus.

00:37:36: irgendwie die Woche gab's Käsekuchen dachte ich so okay wie machst du jetzt am besten?

00:37:40: Probier es mal deine Hex aus.

00:37:42: Ich habe einfach wunderschön nach dem Mittagessen diesen Käsekuchen gegessen und null Blutzuckersbalken und Anstieg.

00:37:48: Und dann dachte ich mir so, das ist doch auch mal cool zu merken wie Sachen hat... Das meinte ich mit dem Integrieren nicht immer was weglassen und restriktiv.

00:37:55: du kannst natürlich auf einen Score optimieren indem du einfach sehr protein- und fettreich bist wenig Kohlenhydrate und versuch es im grünen Bereich die ganze Zeit zu bleiben.

00:38:04: aber das ist ja sehr eng wenig lebensnah und deswegen finde ich es cooler auszuprobieren, was sind smarte Kombination?

00:38:12: Und ich find's wichtig, was du auch gesagt hast.

00:38:13: Eigentlich müsste meine Frau auch dieses Gerät halt machen, weil das total individuell ist.

00:38:18: So individuell!

00:38:19: Das ist ja... und da nochmal schon mal schaut out unseren Partner per Formular die ja wirklich auch individuelle Supplements Mikronährstoffe liefern.

00:38:28: Ich hab schon gemerkt dass manche Sachen für mich signifikant, wie so Trump-Zoll-Tarif ...dickereinhauen in vielerlei Hinsicht als z.B.

00:38:37: andere Sachen, von denen ich das nicht gedacht hätte.

00:38:39: Also ein Beispiel für mich ist der Ober-Ober-Obergiller also wirklich eine Garantie darauf, dass sich dick werde wenn ich abends so Müsli esse.

00:38:50: sogar Hafermüsli hatte meine Zeit im Studium da hätt ich den ganzen Tag Cornflakes essen können weil es so lecker ist.

00:38:56: ja aber das ist zum Beispiel die Garantied dafür, dass ich fünf

00:38:59: gier

00:39:02: habe.

00:39:03: mit dem Äffchen, die Chocos und die Rings.

00:39:08: Aber ich würde vor das Bedenken, dass viele Leute dann nicht so gut mit gesundheitlichen Werten auf reagieren?

00:39:13: Für mich ist es richtig krass!

00:39:14: Das merke ich tatsächlich, da ist manche nicht so schlimm wie Reis oder Brot oder Weißnudeln.

00:39:22: Müsli ist für mich der Endkiller.

00:39:24: Und das ist total wichtig.

00:39:25: deswegen... und da eben auch unseren Partner per Formular jeder Körper.

00:39:29: Und wir haben das Thema Frau und Mann, aber die haben ja auch unterschiedlicherweise für alle, die zugucken.

00:39:33: Wir haben unterschiedliche Phenotypen an und ich.

00:39:36: Also

00:39:37: man könnte auch denken wie ein Geschwister, aber... Ja!

00:39:40: Und das dann eben auch zu analysieren?

00:39:43: Wir haben jetzt über das Thema Konidrate und Carps viel gesprochen.

00:39:46: Das ist so, ich glaube etwas was jemand kennt und was mal verteufelt worden ist und jetzt so ein bisschen mehr, wenn er anguckt es gibt ja einen Das sind das Makronährstoffe, was ja gerade so ... das Ding schlechter ist.

00:40:00: So ein Business-Podcast.

00:40:01: Wenn ich mir angucke, welche Menschen verdienen am meisten Kohle?

00:40:05: Berechtigt oder unberechtigt werden wir zeraus hin.

00:40:07: und dann sind das alle Leute die Proteine auf ihre Produkte schreiben.

00:40:11: Proteinjoghurt, Proteinpudding, Proteinsuppermalzeit-, Proteinriegel mit extra Proteinen.

00:40:18: Erklär doch mal, woher kommt dieser Hype mit den Proteinen?

00:40:22: Ich bin ein großer Gläubiger.

00:40:24: Ich kaufe alles, wo es draufsteht.

00:40:26: Wieso wundert mich das gar nicht?

00:40:28: Das

00:40:28: wundere ich so gar nicht!

00:40:30: Ich habe Grießbrei mit vierzig Gramm Protein und Schokospecial mit vierzig Gramm protein.

00:40:37: Und hast du einen Guckwässer sonst was da drin ist?

00:40:39: Ein Süßungsmitteln oder so?

00:40:40: Noch nichts.

00:40:41: Fünfzig

00:40:42: Grammtrotein-Riegel?

00:40:43: Ja, zwar... Also das ist ... aber so wie ich das sehe und ich bin ja Marketier.

00:40:49: Und Marketingopfer auch

00:40:50: scheinbar?!

00:40:52: Und Ökonomen, ja?

00:40:53: Angeboten nachfragen zu viele Produkte im Markt.

00:40:56: Da heißt das Nachfrage.

00:40:59: So tell me!

00:41:00: Ja der Hype ist real also dass es sicherlich einer unserer Makronährstoffe, also Kohlenehydrate fette Proteine sind ja unsere Makros, der wirklich gar kein Imageproblem gerade hat.

00:41:11: Der Hype is da überall natürlich und das ist auch was, was wirklich funktioniert.

00:41:17: Proteine halten uns satt.

00:41:19: Die sind Auch eine Energiequelle, aber primär sind ja erstmal ein Strukturfunktionsbaustein unseres Körpers.

00:41:26: Und wir merken aber wenn wir Proteinen recht essen und das ist natürlich im Blutzucker-Context auch empfehlenswert bleiben wir länger satt.

00:41:35: Das ist ein ganz spannender Faktor.

00:41:37: also ich bin total auch Proteinfan und auch happy dass das so ein Thema ist und frag mich auch bei Hauptmeistern immer wo sind meine Proteine?

00:41:45: Wo ist mein Protein?

00:41:46: Einfach weil es gibt einen ganz spannenden Das heißt Protein Leverage Hypothesis.

00:41:51: Es ist eine Studie und gibt es auch eine ganz coole Abbildung zu, dass der Körper darauf wartet, eine bestimmte Proteinmehringe zu haben um überhaupt dieses Sättigungs-Signal zu stellen.

00:42:00: Ah!

00:42:00: Das heißt... ...dass du ein Pressure schaffen?

00:42:02: Genau.

00:42:02: Und das ist natürlich was, was ganz cool ist.

00:42:05: Jetzt würde ich mich natürlich freuen wenn man Proteine in die Mahlzeiten integriert mit recht natürlichen Produkten.

00:42:12: Ich meine Du isst doch auch noch sonst Proteinen oder?

00:42:15: Also ist ja jetzt nicht nur die Joghurt, sondern die

00:42:17: Ja, also klein natürlich.

00:42:18: Ich gucke das sich... Also, wo ist mein Protein?

00:42:20: Ist auch einmal in der Grundregel und ich gucke immer das Tofu oder Hühnchen oder so was da ist.

00:42:25: Wir essen natürlich Hause viel vegetarisch.

00:42:27: Und ich guck auch immer dass ich eine bestimmte Anzahl pro Mahlzeit an Proteinen gewährleiste plus die Proteine die sonst noch quasi im Supermarkt dazu kaufe weil sie irgendwie lecker aussehen.

00:42:40: Aber Ich habe ja gelernt von der Faustregel her, dass irgendwie pro Körpergewicht bestimmte Anfälle Protein pro Tag zugeführt werden muss.

00:42:50: Vor allem und dann werden wir gleich noch mal mehr darüber sprechen wenn man hat Sport.

00:42:53: Also ich will auch ein bisschen.

00:42:54: was sieht man dem Podcast jetzt noch nicht so gut aber ich will ja Muckis aufbauen.

00:42:57: Ja das

00:42:58: ist einfach Oversize also was du immer

00:43:01: trägst ne?

00:43:02: Der Überraschungs-Effekt danach kommt wenn die Mucki rauskommt.

00:43:05: Wann genau?

00:43:07: oder im Vierzigsten?

00:43:09: Zu meinem viertigsten, an dem ich aber offiziell dreist.

00:43:11: Genau, deswegen

00:43:12: wollte ich dir noch mal erwähnen.

00:43:14: Ja, warte ab!

00:43:17: Da ist es ja schon gelernt, dass man Proteine als Eiweiß-Shakes zum Beispiel halt trägt.

00:43:22: Also das ist etwas was ich auch schon seit fünfzehn, zwanzig Jahren kenne.

00:43:27: Aber Proteine sind nicht nur für den Muskelaufbau wichtig habe ich gelernt sondern auch für den muskelhalt.

00:43:32: Ich wusste gar nicht, wenn man nicht genug Proteine ist, dass er schlecht ist.

00:43:37: Genau, also Proteine sind sowieso total ... ja, multifunktionell.

00:43:42: Das ist irgendwie ganz cool.

00:43:43: Wir dachten immer, Proteine muskeln.

00:43:45: Aber die helfen für unsere Cortisol-Level und Harmon-Levelle.

00:43:48: Sie sind Bestandteil von unseren Nägeln.

00:43:51: Die sind echt ... Proteinen sind cool und protein sind wichtig.

00:43:54: Und genau man kann ein bisschen berechnen wie viel man so braucht.

00:43:57: auch da bin ich eher so Freund von Daumenregeln.

00:44:00: Kann man sich schöne Cheats raussuchen im Internet aber vielleicht wäre es noch mal wichtig darüber zu sprechen.

00:44:07: Wie kann man sich so einen Bedarf annähern?

00:44:09: Weil ich glaube, da gibt es auch ganz schön viel ... Halbwissen zu.

00:44:13: Und natürlich wirklich gerne...

00:44:15: Zwei Gramm pro Kilogramm Leute!

00:44:17: Die Meinung gibt's unter anderem auch, genau.

00:44:20: Und wirklich noch mal zu überlegen selbst vegane Ernährung, gerade vegane Erinnerungen möglichst sehr gut Proteine aufzunehmen weil sonst hier ist ja immer notierische Proteine sind so richtig bio verfügbar.

00:44:33: aber wenn man da ein bisschen Variation abschreibt dann ist das genauso möglich und das ist mir total wichtig dass man nicht nur auf die Regelshakes und Proteinprodukte geht die sehe ich als add on.

00:44:44: Natürlich kann man sich, wenn man im Frühstück sonst hinkriegt, Proteine genug noch mal ein bisschen Proteinpulver einrühren.

00:44:50: Aber immer erstmal Real Foods!

00:44:52: Aber trotzdem kleine Heck?

00:44:54: Ich hoffe ich bin gar nicht sicher ob es Real Food ist.

00:44:57: aber was ich jetzt zum Beispiel immer mache ist... Aber wirklich geiler Trick Leute in so gewissen Gerichten bis hin Hüttenkäse reinzumachen.

00:45:06: Das ist Real Food.

00:45:08: Okay, yes!

00:45:10: Hat es relativ geschmackst neutral?

00:45:12: Gibt eine Energie?

00:45:13: Baut die Muskeln so ein bisschen mit auf?

00:45:15: Es heißt ein bisschen in die Soße, Hüttenkäse reinzumachen oder hier noch mal einen kleinen Snack... Ich bin gerade etwas stolz darauf dass ich weiß was Real Food ist aber Hüttenkäse mega.

00:45:24: Ich muss auch sagen, dieses Thema ultraprozessierte Nahrungsmittel.

00:45:27: Da gibt's selbst in der Wissenschaft Unklarheiten drüber, ne?

00:45:30: Weil man hoferarbeitete Lebensmittel, wenn du die kaufst ist es relativ klar aber auch die eigene Zubereitungsform wird was also Die Verwirrung ist nicht nur bei dir dann da.

00:45:39: und ja genau so einen Becher Hüttenkäse, den wir normal so kauft das sind genau dreißig Kremproteine.

00:45:44: noch ein Heck wenn wir schon beim Kochen sind.

00:45:46: Pasta Soßen kann man super anreichern mit Bohnen Lecker!

00:45:54: Wirklich, also ausprobieren für Leute die offener sind als Toren.

00:45:58: Super Heck auch da kann man super Proteine integrieren.

00:46:01: Also in Soßen und Salaten dass man da auch nochmal schaut.

00:46:04: Ja aber ich finde generell... also Bohnen in Soße fühle ich nicht so sehr, aber ich find Hülsenfrüchte generell im Salat oder so neben dem Snack.

00:46:11: Kannst

00:46:12: du auch zu lernen?

00:46:13: Aber wobei ist doch wie ein schöner Eintopf, so einen Bohneneintopf ganz klassisch.

00:46:17: Na ja, gut.

00:46:18: Also ... Ist du dein ... Das war's für ein Sandwich.

00:46:22: Pork-Sandwich und ... Sprechen waren anders?

00:46:27: Du willst den in ein paar Wochen ... Muckis!

00:46:30: Also Proteine grade Superhypthema gerade, ne?

00:46:34: Und dann würd ich eigentlich schon fast zum Nächsten gehen.

00:46:37: Stopp!

00:46:38: Wir haben noch was versprochen.

00:46:39: Wir wollen nochmal ausrechnen oder zumindest einen Daumenregel geben wie viel Proteine.

00:46:43: Du hast jetzt was von zwei Gramm gesagt weil du so'n ... Leistungssportler bist?

00:46:48: Weil ich ein Bodybuilder bin, wie du sehen kannst.

00:46:50: Ja!

00:46:51: Ich wäreerweise weiß ich das es nicht immer bei jedem zwei Gramm sein muss pro Körpergewicht.

00:46:55: Genau, ne?

00:46:55: Also es gibt damit ganz klassisch konservative Sichtweise der DGE, der Deutschen Gesetze für Ernährungen, bis einen Gramm pro Kilogramm im Körper Gewicht was man festhalten kann.

00:47:05: Aktivitätslevel ist sozusagen entscheidend davon wie viel Bedarf ihr haben.

00:47:09: als sicher gilt in Studien bis zu eins, sechs Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.

00:47:15: Und ich finde das ist vielleicht zum Rechnen ein ganz gutes Beispiel, wenn wir jetzt eine Frau von sechzig Kilogrammen sind und dann nehmen wir mal den Faktor eins, fünf, also eins, drei Gramm per Kilogramme Körpergewich, dann sind wir bei neunzig Gramm Protein pro Tag.

00:47:30: Kriegt das erst einmal unter?

00:47:32: Das ist nicht so ein... Also bei mir wäre das ja ...und da hatte ich auch eine Analyse vom Performular dass ich tatsächlich bei mir eher, bei so high intensity days, ne?

00:47:42: zwei Komma zwei Gramm essen soll.

00:47:44: Also wenn ich halt wirklich Muskelaufbau machen soll, weil die Idee gerade ist das du umso mehr muskeln Du hast und zum eher verbränzt auch Fett oder diese muskeln ja auch natürlich auch bedient werden vom Körper Und diese zwei Komma-Zwei, das ist jetzt bei meinem Gewicht und das hat hundertfünfzig Gramm Proteine die ich pro Tag essen muss.

00:48:04: Das ist auch viel, ne?

00:48:05: Und ein ganz großer Fehler dass wir auch noch mal wichtig.

00:48:07: Menschen denken oft dann mach ich mir einen Shake wo hundert Gramm drin sind und so Ganz wichtigen das zeigen die Studien ihr müsst es über den tag verteilen.

00:48:15: Deswegen sind diese dreißig Gramm Einfach mal googeln Dreißig gramm Cheat-Cheat Proteine.

00:48:20: da kommt der Hüttenkäse Da kommt um auch die Eier.

00:48:23: Aber weißt du wie viele Eier dreißige Gramm proteinen sind?

00:48:25: Ich

00:48:27: glaube, es ist acht oder so.

00:48:28: Fünf

00:48:28: bis sechs Minuten kann man mal mitrechnen?

00:48:31: Je

00:48:31: nach Esso der M oder

00:48:32: so?

00:48:32: Genau, je nach Größe.

00:48:32: aber jetzt nicht erst zwei Eier und dann habe ich das in der Mahlzeit.

00:48:35: Ich finde das ist ganz wichtig sich da einmal ein bisschen zu überlegen, dass dreißig Gramm pro Mahlzeiten echt schon Brette sozusagen.

00:48:44: und es ist aber Wichtigkeit zu sagen, ich verteile's über den Tag weil so kann der Körper es auch gut aufnehmen.

00:48:49: Generell wichtig!

00:48:51: Und das hab' ich auch, schau da ein paar Formular gelernt dass es gewisse Nährstoffe auch ihr Tageszeitfenster haben.

00:49:00: Also ich habe mir zum Beispiel früher immer alles Supplements zur gleichen Zeit reingehauen, ja?

00:49:05: Da wusste ich

00:49:06: z.B.,

00:49:06: das ist wie bei so Fantasy-Spielen und Pokémon, so was gibt's eine gewisse Kombination.

00:49:11: Jetzt guckst du mich so komisch an.

00:49:12: Nee, ich

00:49:12: dachte, was kommt jetzt aber sehr gut weiter.

00:49:15: Also zum Beispiel Magnesium und Zink soll man nicht gleichzeitig nehmen.

00:49:18: Ja, Magnesiom ist so riesig ne?

00:49:20: Das muss man am besten als allerletztes am Tag nehmen oder...

00:49:22: Genau!

00:49:22: Und bei Pokémons ist es auch so.

00:49:23: das hat manche Elemente nicht gut für andere Elementen

00:49:26: zu tun.

00:49:26: Ahja, ja macht's dann.

00:49:27: Verstehst

00:49:27: du voll Wasser

00:49:27: und so.

00:49:28: Nee verstehe

00:49:28: ich voll.

00:49:28: Genau.

00:49:29: Pokémon gute Stichwort für die Überleitung.

00:49:32: Zu Ballaststoffen.

00:49:34: Da wollte ich nochmal kurz drüber sprechen weil ich glaube, dass ist glaub' ich so ein Thema wo sich die Leute nicht gut auskennen.

00:49:41: also ich kenne mich fast gar.

00:49:42: Ich weiß, dass Ballaststoffe Gemüse sind.

00:49:43: Und ich weiß, dass man Ballaststoffe braucht um besser ... Du hast das Wort.

00:49:48: Leute Anna, hast du das Wort?

00:49:49: Bitte sag's doch einfach nicht!

00:49:52: Sag es doch einfach mit einem wachsener Mensch.

00:49:56: Damit man besser Kacke machen kann, ja?

00:49:58: Braucht man Ballasstoffe.

00:50:00: Aber wofür sonst?

00:50:02: Eigentlich und wenn man jetzt aber Hypthemen spricht, das finde ich echt immer so funny.

00:50:06: also Proteine ist ja ein wichtiges Thema haben wir gerade besprochen.

00:50:09: die aller aller wenigsten Leute haben Proteinmangel.

00:50:14: Die wenigsten Leute sind so krass aktiv, dass die über den Bedarf da hinaus noch mal krass supplementieren müssen.

00:50:20: Aber irgendwie haben alle richtig Bock auf Proteine zu gehen.

00:50:22: Ballaststoffe?

00:50:24: Da haben wir einen ganz schönen Mangel!

00:50:26: Wir sollen ungefähr dreizig Gramm Ballaststoffe am Tag zu uns nehmen und zumindest in Deutschland, die Zahlen nicht so kenne sind so... Und ich denke das ist fast eine Überschätzung, achtzehn bis dreinzwanzig Gramm pro Tag.

00:50:36: Das ist gar nicht so viel was wir dann abdecken, ne?

00:50:39: Viele Leute wahrscheinlich nur so die Hälfte der Menge.

00:50:41: Ist Gemüse,

00:50:41: ne?!

00:50:42: Unter anderem Gemüse, unsere Falkonprodukte.

00:50:45: Da kommt so was wie Samen natürlich in Saaten ins Spiel und das wissen wir alle.

00:50:48: wenn wir das schönes Frühstück machen dann ist auch unser Schulgang angeregt.

00:50:52: Das ist also ein bisschen dass auch die Erfahrung, die du schon mitgeteilt hast, dass das hilfreich ist

00:50:56: Was wichtig und gesund ist?

00:50:57: Das ist wichtig und Gesund!

00:50:59: Also Ballaststoffe und ich bin riesiger Ballaststoff-Fan da gibt es verschiedene Arten.

00:51:05: Aber letztlich geht es darum, dass sind unverdauliche pflanzliche Bestandteile und die teilweise eben im Magendammtrag nicht runtergebrochen werden.

00:51:11: Die dann den Stuhl eindicken oder auch die Darm-Motilität, damit sie Bewegungen in Darmen anregen können.

00:51:16: Und das ist ja wichtig und gut!

00:51:18: Sie sind auch Futter für unsere Darmbakterien.

00:51:19: Damit ist unverdaulich etwas Gutes.

00:51:21: Unverdauerlich hört sich erst mal glöd für mich.

00:51:22: Nur

00:51:22: eine Weile ist halt das was ich gleich gesagt habe... durch den Darm dann durchgeht, dann auch irgendwie Futter für die Darmbakterien sein kann.

00:51:29: Und das ist ja was wir haben wollen so präbiotisch, dass sie dann auch noch etwas Gutes sozusagen abkriegen und es ist einfach wichtig, dass wir regelmäßige und gute Verdauung haben genau.

00:51:41: Das ist natürlich ein Thema, das gar nicht so sexy ist mit Proteine aber unglaublich wichtig ist unter anderem.

00:51:46: Wir erinnern uns an unseren Hekt ganz am Anfang Blutzucker wo es um Ballaststoffe ging.

00:51:54: auch einfach funktioniert und der hat diesen geilen Mehrwert hat, dass wir eben noch mehr Ballaststoffe ... ... eben Plant Points sind ja diese Pflanzenpunkte im Tag zu uns nehmen.

00:52:03: Ja.

00:52:03: Wo wir ja eben bei Blutzucker darüber gesprochen haben, dass du findest das ein wichtiger Marker ist?

00:52:08: Jetzt komme ich mit meinem Wissen... Und ich stelle die Hypothese auf.

00:52:13: Ich weiß nicht ob die Evidenz basiert ist.

00:52:15: Was für mich auch ein wichtiger Gesundheitsmarker ist, ist tatsächlich in Sachs extra jetzt für dich der Stuhlgang.

00:52:20: Also ich habe mir angewöhnt immer zu gucken, wie sieht das aus?

00:52:24: Wie ist die Konsistenz und so was.

00:52:27: Also wenn es zum Teil fluffig und flüssig ist nicht gut Leute.

00:52:30: Wenn's schwarz ist und hart ist auch nicht gut.

00:52:33: Das muss ich sagen mal eine Play-Doo.

00:52:36: Jetzt nennen wir echt viele Marken heute wieder unbezahlbar.

00:52:39: Aber wirklich so eine Wurst, die rauskommt.

00:52:44: Und wenn es nicht gut ist, ess ich Ballaststoffe oder Gemüse.

00:52:47: Das ist quasi für mich so das erste Ding um meine Darmflora quasi zu reparieren.

00:52:53: Und das ist wirklich auch ein Gesundheitsmarker, der kostet nichts.

00:52:57: Denn kann jeder ohne Tech und Geräte angucken, ist einfach einen Blick in die Toilette.

00:53:02: Absolut!

00:53:03: Ist gut dass du da mal hinguckst und da gibt es so eine genannte Bristol Stool Scale.

00:53:07: Wer ist

00:53:07: der Arzt hier?

00:53:08: Ja genau... Ich bin schwer beeindruckt, das ist auf jeden Fall gut.

00:53:12: Das ist wichtig und genau da gibt es wirklich ... Man kann das, wer noch nicht so eine Idee hat, ich denke, du hast es sehr gut drüber gebracht.

00:53:18: Kann das auch mal googeln, Bristol Stool Scale?

00:53:21: Da gibt's von eins bis sieben verschiedene Bilder und man soll im Bereich drei und vier sein.

00:53:26: Genau wie du es beschrieben hast, von sehr flüssig zu eben wirklich klein und nichts sehr geschmeidig.

00:53:33: Und das ist ein Wert, den man sehr beeinflussen kann durch Ballaststoffe, Trinkmenge und der uns einen wirklich guten Index auch dafür gibt.

00:53:43: Stimmt!

00:53:43: Trinkmenge auch super underappreciated.

00:53:47: Auch Riesending also auch für Schlaf- und Recovery ist viel trinken tatsächlich, die hydriert sein über die Nacht ist auch ein Gamechanger

00:53:57: Genau, also das ganze Thema Flüssigkeitsmanagement-Elektrodi... Es gibt ganz viele spannende Themen dazu.

00:54:04: Bevor wir jetzt die Ballaststoffe schon wieder dismissen weil sie so langweich sind, die sind natürlich auch noch aus einem Grund besonders wichtig.

00:54:10: Die machen uns nämlich maximal satt.

00:54:13: Die sind für die Sättigung zuständig.

00:54:15: Auch eben weil Sie diese unverdaulichen Bestandteile haben.

00:54:17: Dann

00:54:17: ist der absolute Trick dass man während man kocht Gemüsesnett um sein Blut zu Karachter mahnen Kurve zu moderieren oder flachzuhalten, dann ist man Proteine.

00:54:35: Dann hat man schon relativ viel Sättigung und kann in den Genussmodus gehen für die Pasta-Bollung isse.

00:54:42: Könnte man fast glauben du hast dir jetzt einen Blutzucker Heck ausgedacht der auch noch viele andere Gesundheit benefits abdeckt?

00:54:47: Willkommen zum Arzt.

00:54:48: und der Nerd!

00:54:49: Der Podcast mit Thornmühlen Ja, aber

00:54:54: ganz logisch alles.

00:54:55: Das ist ja nicht Rocket Science sondern das ist ja cool!

00:55:00: Also wear es mal Protein.

00:55:01: und um die Ballaststoffe noch einmal hier so einzubinden?

00:55:04: Wear es mal Rainbow.

00:55:05: Weil Ballaststoffe ist.

00:55:06: Gemüse, Vollkomprodukte Nüsse

00:55:08: etc.,

00:55:08: aber bunt, denkt bunt.

00:55:10: Das frage ich mich bei jeden neuen Mahlzeiten.

00:55:11: Das sind die zwei Dinge wie man Teller aussehen soll.

00:55:14: Das ist auch eine der wichtigsten Regeln, wenn man durch Buffets geht.

00:55:18: Dass man guckt in dem Salatbereich, mindestens zwölf Farben oder so was zusammen.

00:55:25: Man kann mal ruhig anfangen, entspannt anfangen.

00:55:27: Aber im Frühstück kann man schon anfangen sich seine Nuss- und Saatenmilchung vorbereiten.

00:55:33: Das sind das, was ich meinte mit Planpoints Pflanzenpunkte.

00:55:35: Wir sollen ja dreißig verschiedene Pflanzenpunkte pro Woche zu uns nehmen.

00:55:39: Pro Woche?

00:55:39: Da fangen die Leute vom Hocker irgendwie, wenn ich das sage ... Aber wenn wir das mal so ein bisschen aufbrechen und wissen, dass Kaffee dazu zählt, Gewürze dazu zählen, Saaten saaren.

00:55:49: Dann wird es schon ein bisschen niederschwelliger.

00:55:51: Und dann genau, wenn man an so einen Befehl geht, dann nimmt auch irgendwie zwei Farben von der Paprika übrigens das vitaminreiches Ötamin C reichste Lebensmittel

00:56:00: Paprika?

00:56:01: Nicht die Zitrone.

00:56:02: Ach

00:56:02: krass!

00:56:02: Das heißt, wenn ich ein Pokémon bin und nicht für meine dreistig Plan-Points sammeln, dann Bananen boom eins, Nüsse boom zwei ja, dann Apfelboom drei...

00:56:11: Genau, dann nimm da roten rundengrünen Apfel, dann hast du das so

00:56:15: Rotergrüne Apfel

00:56:16: und zwei verschiedene Plamp, weil Farbe ist die Sprache der Pflanzen.

00:56:19: Und so kann man sich ein bisschen durch und einfach mal ausprobieren nochmal auf dem Salat ein bisschen Kürbiskerne drauf dann vielleicht also einfach genau deswegen so Salat befestigen.

00:56:28: eigentlich super da gibt es nur einen Kaviat.

00:56:31: das hast du vielleicht auch rausgefunden wie wenn man irgendwo essen geht

00:56:35: Dressing?

00:56:36: Ja Dressing böse oder?

00:56:38: Olivenöl gut

00:56:40: Genau also Essig und Öl normalerweise eigentlich gut machbar.

00:56:44: Bei Dressings muss man so ein bisschen gucken, weil man schon wundert.

00:56:47: Man sich sagt hey, wie soll ich einen krassen Blutzucker anstieg?

00:56:50: Ich habe einen super Salat mehr gemacht und dann ist es halt irgendwie einfach sehr viel Zucker an einem Dressing gewesen.

00:56:55: Und das ja super vermeidbar, indem man sich dass selber... Ja, ich

00:56:57: hatte mal eine Phase wo ich dachte der McDonald's-Salat mit dem Dressing und den Chicken Nuggets drin ist gut aber das war ein Fehler!

00:57:05: Aber Olivenöl, das ist dann vielleicht das Thema da.

00:57:07: noch einmal denn haben wir glaube auch einmal, müssen wir gar nicht in der tiefe Fette kennen die meist also ich glaube viele Leute wissen was bösefette sind.

00:57:15: Willst du vielleicht noch einmal kurz sagen, warum Fettet-Lebens notwendig ist?

00:57:20: Also warum man sie eigentlich trotzdem braucht und was vielleicht die ... Du sagst ja, man darf nicht in gutem Böse unterscheiden.

00:57:26: Dann sagen wir doch nützlich und unnützlich und komplex gibt es komplexe, unkomplexe Fette.

00:57:31: Die Fette sind ja nochmal genau der Makronährstoff besonders energie-dicht ist.

00:57:38: Und der ist wichtig für unsere Hormone, für unsere Zellenmembranen als auch so ein ganz essenzielles.

00:57:42: und es gibt ja unsere fettlöslichen Vitamine ADEK.

00:57:47: das brauchen wir einfach um diese aufzunehmen.

00:57:49: Fette sind also erstmal gut.

00:57:50: dann gibt's eben genau die ungesättigen gesättigten Fettsäuren.

00:57:54: bei den ungesätigten hat so Olivenöl schon erwähnt die sind toll zum Beispiel Oliwenöl jetzt in unser Dressing zu machen oder so.

00:58:03: ich glaube was Was man schon sagen kann, Lebensmittel die man reduzieren sollte sind die so genannten Trendsfette.

00:58:14: Und das finde ich auch wirklich sehr traurig, sind halt sehr frittierte Dinge.

00:58:19: Pommes nicht gut da können wir uns nicht schön reden natürlich ne?

00:58:23: Achtzig zwanzig Regel darf mal sein.

00:58:24: Pommes ist eine richtig böse weil unkomplexe Koninktrate meets Fett.

00:58:28: Genau mehr verfrettiert ältere Fette das sind die säutigten Fettsäuren.

00:58:32: also ne?

00:58:34: Ich glaube Wenn man sich was merken kann, bei Fetten ist Fette so wichtig.

00:58:37: Fette sind gut.

00:58:38: Gerade die ungesättigten Fettsäuren.

00:58:40: Man kann sie super integrieren ins Kochen oder eben in irgendwelche Dressings

00:58:45: etc.,

00:58:45: auch Walnüsse sind das ein Beispiel.

00:58:48: Avocado, Omega-Drei ist ja immer etwas, was als Stichwort noch fällt.

00:58:53: Leinsamen Öl ist auch gut, ne?

00:58:54: Genau.

00:58:55: und dann sind da eben diese gesettigen Fetsäuren auch übrigens in so Wurst waren etc.. Also da würde ich mich schon aus dem Fenster lehnen und sagen... unbedingt hochverarbeitetes Fleisch vermeiden, vermeiden.

00:59:06: Also da gibt's jetzt eigentlich keinen Grund, der dafür sprechen.

00:59:09: würde das dann aufzeugen?

00:59:11: Das ist ja schon mal eine gute Übersicht wie man eigentlich gut durchs Leben kommt.

00:59:20: Wir haben zwei Biomarker gelernt, ne Blutzucker und Stuhlgang und darüber hinaus auch glaube ich ganz leichte Alltagshex die benutzen kann.

00:59:34: Genau, also ich finde das ist vielleicht auch nochmal etwas was wichtig ist beim Thema Ernährung.

00:59:37: wir können uns da krass reinfuchsen und krass optimieren und messen und erwiegen und klar und wem es hilft und der sich gut damit fühlt oder die sich gut anfühlt.

00:59:49: alles ist erlaubt.

00:59:50: Ich bin ein ganz großer Fan von groben Richtlinien, where's my protein?

00:59:55: Where is my

00:59:56: rainbow?"

00:59:56: Von smarten Kombination.

00:59:58: Das heißt wir sagen immer no naked carbs sondern immer cover them with protein and fat also Proteine und Fetter zusammen mit Kohlenhydraten.

01:00:05: denken.

01:00:06: als konkretes Beispiel wenn du ein Cookie ist dann ist doch auch noch richtigen Joghurt dazu.

01:00:11: das ist was man denn wenn wir jetzt heute viel von der Blutzucker Perspektive kommen super umsetzen kann.

01:00:17: Dann hast Du ja schon Die ganzen Blutzucker-Hacks quasi aus deinem Leben abgeleitet.

01:00:24: Den Veggie-Starter, dann die Reihenfolge beim Essen.

01:00:28: Das ist so ähnlich wie der Veggie Starter.

01:00:30: aber das wir sagen, wir fangen an mit Gemüse auch wenn wir zum Beispiel einen zusammengestellten Teller haben gehen dann eben zu den Proteinen und zuletzt zu den Kohlenhydraten.

01:00:39: Und wenn wir das sehr essen wollen, essen wir es am besten direkt nach dem Essen.

01:00:49: Diese Folge wird wieder unterstützt von unseren Partnern per Formular und Jirs.

01:00:55: Und Jirs, da sitzen wir gerade wieder ist Europas modernste Longevity-Klinik wo ihr eine allumfängliche Diagnostik bekommt für das was ihr wirklich braucht und per Formula ist mitunter die innovativste Subplement Firma die genau auf eure individuellen Bedürfnisse supplementiert.

01:01:13: über Mikro- und Makronährstoffe Ja Anne, was wären denn jetzt wenn wir die Folge noch abbinden nochmal?

01:01:25: Wir haben ja viele praktische Tipps heute schon gegeben.

01:01:28: Was werden vielleicht nochmal so drei Loki einfache für die allgemeinheit gültig anwendbare

01:01:35: Hex?

01:01:36: Ja finde ich schön dass das immer so betont ist als meine Hexe universal sind und ich versuche jetzt auch nochmal welche zu erwähnen, die wir noch nicht hatten, die mir aber total am Herzen liegen.

01:01:48: Nummer eins es hatte ich angedeutet dieser Frühstückstest Das heißt, wenn ich wissen werde man Frühstück genug Proteiner hat und wahrscheinlich auch Blutzucker stabil ist.

01:01:58: Und dafür muss ich nicht tracken, dafür muss sich nicht messen dann sollte mich das Frühstuck vier Stunden satthalten.

01:02:04: Das merke ich.

01:02:04: dass ich keinen Heißhunger am Vormittag habe und dass meine Energie- und Oststimmung stabil ist finde ich ganz cool auszuprobieren.

01:02:12: Wenn das nicht so ist würde ich mal versuchen mehr Proteine zu integrieren.

01:02:15: und ja da darf man auch mal Löffelproteinpulver hinzufügen das ist gar kein Problem.

01:02:20: oder Proteinenkrisprä

01:02:22: Ja, zum Beispiel auch das.

01:02:24: Dann um diese Pillars nochmal zu verknüpfen wenn wir Glucose im Auge haben also Blutzuckerstabilität dann ist ein weiterer super schöner Auch für die mentale gesundheit wichtiger Hack Bewegung nach dem Essen.

01:02:40: Das heißt nicht ich muss meine Jogging Schuhe anziehen und direkt rennen gehen Sondern Ich mache einfach einen kleinen Glucos Walk Nachmittagessen.

01:02:49: Man kann sagen, man geht mit den Kolleginnen vielleicht im Restaurant ein bisschen weiter weg und geht dann auch einen Schritt zurück.

01:02:54: Man geht noch mal zu einem Café-Laden.

01:02:56: Wenn man irgendwie das möglich machen kann, macht man einfach ein Walking Meeting!

01:03:01: Wenn man sich direkt ins Meeting setzen muss, dann kann man diese tollen Wadenheberübungen machen.

01:03:07: Also einfach die Muskeln Signal schicken weil dann – das haben wir eben so schön in der Fabrik erarbeitet direkt die Energie weiter in den Muskeln verarbeitet wird.

01:03:16: Das kann man sich vorstellen, dass das dann sich im Blutzuckeranstieg deutlich moderierend auswirkt.

01:03:22: Das ist auch nochmal ein mega cooler Hack und der kann ganz kreativ umgesetzt werden.

01:03:26: unter Reichen auch schon drei bis fünf Minuten nach dem Essen.

01:03:29: Und mein sehr lebensnahes, auch welches so viel jetzt im Moment unterwegs bin, Hack, den ich jetzt noch mal validieren konnte bei meiner absolut aktuellen Blutzuckermessung ist so... Ein bisschen Vorbereitung ist es ganz cool!

01:03:43: Vor allem, wenn man reißt.

01:03:44: Das sind gute Travel Snacks.

01:03:46: Man kann sich seine saaten Nussmischung mit ein bisschen dunkler Schokolade schön in sein kleines Böck in der Box mitnehmen.

01:03:53: Das heißt, weil man sich durch was snacken will hat man das schon mal da.

01:03:56: Das kann man gut auch als Topping benutzen, wer man unterwegs ist... Ja!

01:04:01: Ich bin auch die Person, die mir mit gekochten Eiern unterwegs ist.

01:04:04: Auch das ist ein guter Travel-Snack und Veggie-Starter findet man fast überall.

01:04:08: Und das finde ich richtig cool!

01:04:10: Selbst an den kleinen Supermärkten am Bahnhoffflughafen, Olivenpackungen, kleine Snackmöhren

01:04:18: etc.,

01:04:19: all das hilft wenn wir uns dann noch was beim Bäcker holen, weil es gerade keine Alternative gibt um auch dem Veggie Starter in die Bahnen oder so zu nehmen.

01:04:29: Stimmt, Tuamises per dir.

01:04:31: Erzähl doch mal!

01:04:33: Also bei mir ist es so... Ich habe es glaube ich in der Episode schon ein bisschen angedeutet.

01:04:38: Du hast das ganz am Anfang gesagt man darf nicht Korrelation mit Kausalität verwechseln und das ist ja eigentlich auch ein Credo an dem ich mich auch im Marketing-Business und Chore auch immer halte.

01:04:47: Deswegen für mich immer wichtig wirklich das mal zu messen.

01:04:49: deswegen ne?

01:04:50: Der Tracker von dem wir gesprochen haben ist für mich ein ganz, ganz wichtiges Tool.

01:04:54: Aber nicht nur um direkt zu gucken dass man es alles richtig macht sondern bewusst auch mal Sachen machen von denen aus geht das es ultra falsch ist.

01:05:00: Einfach damit man es einmal validiert hat dass es wirklich falsch ist.

01:05:02: Du kennst mich ich stecke alle Technologien eine Technologie reicht nicht.

01:05:06: ja deswegen habe ich auch mein Whoop-Amband und ich benutze dort eine Sache und ich bin fast der einzige den ich kenne der es macht.

01:05:12: Ich benutze das Lockbuch Das heißt ich trage jeden Tag ein was ich am Vortag gegessen habe um tatsächlich herauszufinden, was mir gut tut.

01:05:21: Was meine Recovery erhöht und was nicht.

01:05:23: Also zum Beispiel... Ich betone es immer wieder wie wichtig ist es wirklich auch Personalisier des Supplements zu haben.

01:05:29: aber zum Beispiel für mich Game Changer gewesen Magnesium vom Schlafen.

01:05:34: Bio Ashwagandha wie das heißt?

01:05:36: Auch gut!

01:05:36: Aber Magnesiom verschlafen supergut.

01:05:39: Dass ich das mit kombiniere und dann mache ich einmal Monat mit E-Gym.

01:05:43: Das ist so eine Bio Empedanz Tech-Company mit auch Fitnessgeräten und so, mäßig mein Körper fett.

01:05:52: Weil ich sage jetzt mal so das hört sich ein bisschen doof an aber ich weiß es viele Leute deswegen auch den Podcast hören.

01:05:58: man hört sich auch eine Ernährungsfolge an um zu gucken wie man abnehmen kann oder nicht fetter wird.

01:06:05: Körpergefühl ist ein wichtiger Marker natürlich.

01:06:08: Genau.

01:06:09: Deswegen?

01:06:09: Okay ja also finde ich auch nochmal wichtig Messen machen.

01:06:13: messen sagen wir sowieso immer bei Supplements.

01:06:16: Das ist aber auch seeing is believing, ne?

01:06:18: Ist so ein weiteres Credo.

01:06:19: Wenn du da eine Daten siehst, deine Veränderung siehst das hilft dir auch nochmal und das ist doch das was ich deswegen Daten basiert.

01:06:25: zu arbeiten ist cool.

01:06:27: Wer es sich noch nicht zutraut, nicht leisten kann, kann andere Dinge machen.

01:06:31: Ich finde die Kombination auch sehr gut.

01:06:33: man muss nicht dauerhaft alles tracken das ist noch vielleicht so ein Zwischending sondern Ab und an, du hast jetzt die Blutzeugermessung einmal gemacht.

01:06:40: Du wirst es in ein paar Wochen oder Monaten noch mal machen einfach um Veränderungen zu sehen.

01:06:44: Und dazwischen passiert ja die Veränderung und das wollen wir uns auch zumuten dass wir selber unser Verhalten ändern können und dann auch wirklich... Ja und ist so schön!

01:06:54: Uns besser fühlen kann unpräventiv was für unsere longevity tun können.

01:06:59: Mitziehung Believing sehen wir uns bald.

01:07:01: zur nächsten Folge wenn Anne sieht wie ich trainiert bin praktisch.

01:07:05: Ich bin schon so gespannt.

01:07:08: In dem Sinne,

01:07:10: stay healthy!